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日本清酒厂家浅谈日本清酒的特点

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日本清酒厂家浅谈日本清酒的特点

发布日期:2015-02-03 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

日本清酒

日本清酒厂家浅谈日本清酒的特点

日本清酒的特点


    日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。


酒税法:


(1)特级清酒品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上。

(2)一级清酒 品质较优,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在29%以上。

(3)二级清酒 品质一般,酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上。


    日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。



    本公司是专业的大连日本清酒生产厂家,采用优质的大米、糯米为原料,生产日本清酒、味啉、食醋、寿司醋等日渐风行的顾客喜爱的新产品。欢迎新老顾客前来选购!工厂电话:0411-85100978


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