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大连青芥辣厂家教你一道菜:芥末酱蛋

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大连青芥辣厂家教你一道菜:芥末酱蛋

发布日期:2015-05-27 11:13 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

大连青芥辣厂家教你一道菜:芥末酱



芥末酱蛋

主料:马铃薯3个,鸡蛋2个,黄瓜1/3根

辅料:芥末1汤匙,法式鲜乳酪1匙,水2匙,水田芥1把(约10克,可用豆苗替代)

调料:盐,柠檬汁1茶匙,糖1克,胡椒

做法:

⒈削马铃薯皮,切成小块,在加盐的水中煮20分钟,至熟。

⒉水煮蛋5分钟,保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水,在深锅中调匀,并置于炉上,快速煮沸,或是放入玻璃碗中,用微波炉加热,之后均匀搅拌。

⒊将马铃薯的煮水倒掉,然后盖着锅盖摇晃一番,冷却一会儿,让热气散去。取出马铃薯,摆在盘上。将蛋壳剥除,放入盘中间,之后淋上芥末酱。水田芥剁碎,取一半洒在蛋上面。

⒋清洗黄瓜,切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中,并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。


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