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日本清酒适合的场合有哪些?

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日本清酒适合的场合有哪些?

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日本清酒适合的场合有哪些?

发布日期:2015-12-17 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

日本清酒适合的场合有哪些?

    白雪 其实日本清酒原始的功用是祭祀,大约始于16世纪。白雪清酒的发源可溯至公元1550年,因而命名为“白雪”,小西家族的祖先新右卫门宗吾开始酿酒,到了1600年江户时代,白雪清酒可说是日本清酒古老的品牌。拥有这日本式的清寂和淡雅,同时历史悠久。


    菊正宗 也是日本清酒一个古老的牌子,由于其在酿造发酵的过程中采用公司自行开发的“菊正酵母”作为酒母,也是日本清酒颇具历史的领导品牌,“大关”之名源于日本传统的相扑运动,还会再放入杉木桶中数年,因此酿造出的酒味道更浓郁香醇,带有一股混着米香与杉木香气缓缓展开,是比较大众化的酒。正所谓是陈年佳酿啊~ 大关清酒 在日本已经有285年的历史,“大关”正是优胜的相扑手头衔,后来大关在1958年颁发“大关杯”给优胜的相扑选手,此后就与相扑运动结合,更成为优胜者在庆功宴上常饮的清酒品牌。


    无论喜怒哀乐,以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。自古以来,日本人喜欢清酒却是名不虚传。清酒是用秋季收获的大米,在冬季经发酵后酿成的。可以说,“日本菜以鱼类海鲜为主,吃日本菜喝威士忌,因酒性太烈,破坏了日本菜的鲜美,喝啤酒又觉得“味”不足,还是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味,再合适不过了。日本人后来用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎,这是清酒中的高极品。酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。所以,名酒的产地必然要有充足的水源而且盛产大米。丰富的水源,优质的大米是生产香醇美酒的先决条件。日本的森林孕育了丰富的水源,为生产优质名酒提供了良好的环境,这里的名酒产地主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本一带。


烧酒

    清酒很适合正规礼节的宴会,而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。在鹿儿岛,如果提到“酒”,不言而喻指的是烧酒,当地人对烧酒深爱不已,举杯多为烧酒。

烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等、咖啡、但也有用芝麻、胡萝卜甘蔗等制成的另一种风味的烧酒。蒸馏而成的烧酒,酒精的含量比清酒高,从25度到45度,达到了与威士忌一样的度数。


   人们喜欢喝一种叫“泡盛”的酒,这种酒与清酒一样也是用大米作原料,但与众不同地使用黑发酵,这反映了很早以前琉球人与东南亚的交流频繁,接受了许多外国的影响。“泡盛”也和烧酒一样属蒸馏酒类,但是也有数量高达60度以上的烈性酒。琉球菜浓油重,储藏100年以上的陈年老酒并非稀罕之物,可现在几乎销声匿迹,真让人怀念。无论喜怒哀乐,以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是,自古以来,日本人最喜欢清酒却是名不虚传。如果“酒劲儿”不够,确也难以与其“拔刀对阵”。


    大连日本清酒公司,是正规的大连辣根粉生产厂家,专业生产胡萝卜辣酱芥末酱山葵酱烤鳗酱等,欢迎您致电。

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