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辣根除了可供实用还有药用价值

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辣根除了可供实用还有药用价值

发布日期:2017-01-26 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

辣根除了可供实用还有药用价值





  人们通常把山葵的根茎碾碎成泥状后食用,但山葵口味新鲜度保存难度很大,碾碎后 15 分钟就会开始慢慢失去它特有的味道(有点复杂的诱人口味,辣中带甜)。正宗高大上的日料馆会当着客人的面儿现磨山葵,以保证鲜味不流失。在过去的一段时间里一直用无土栽培技术种植的辣根通常剪掉根部用来制作食物的香辛料,但现在这种田地栽培的辣根叶子和茎干还可以像生菜、白菜一样用来包裹其他的食物一起食用,不仅增加了产量,还使辣根的食用方法变得丰富起来。另外,据研究表明,这种辣根和绿菜花一起食用的话,可使抗癌功效得到加强,针对目前盛行的健康养生风,其健康有益的食用效果吸引了众多的目光。


  大连辣根为深根性植物,应深翻土地。每亩施土杂肥3000~4000公斤、复合肥(15~15~15)50~75公斤。深耕耙匀,做成50厘米宽的高垄,垄沟宽25厘米左右,畦向以南北向为宜。春栽于2月下旬到3月中旬栽植。栽前在垄中心按株距30~40厘米、用木棍打洞,深度18~20厘米,洞的直径与种根直径大致相等,洞的长度与种根长度大致相当,打洞应由北向南倾斜插入,与畦面呈30~45度。将病害主要有青霉病、白霉病,定植前可用75%百菌清600倍液浸根30~40分钟,苗期再喷1~2次。虫害主要有金针虫、小地老虎、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲、菜蚜、菜蝽、菜螟等。起垄时用90%敌百虫、水和饵料按1∶10∶100的比例配制毒饵施入垄内,每亩施10公斤左右,防治地老虎等地下害虫。


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