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热议辣根粉在食用上的区别

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热议辣根粉在食用上的区别

发布日期:2017-05-04 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

热议辣根粉在食用上的区别





  由于消费者对食品安全和质量的重视程度与日俱增,对调味品的品牌、质量等因素日益重视,因而促使企业不断提高产品质量,向消费者传递健康、营养、天然等信息。具有天然、营养特色的产品近年来得到了快速的发展。辣根的收获期可在当年的11月至翌年3月,一般在当年11月上中旬收获。当霜后叶片干枯,要及时挖出,留足种根,其余即可加工或出售。芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效,在美体业界,芥末油是很好的按摩油。


  说到抹芥末的原因,原来寿司是一种偏向于甜味的食品,之所以吃的时候蘸芥末,最初的想法是想利用芥末的辛辣来保持寿司材料的新鲜程度。另外,串烧拼盘、天妇罗、酥烧鱿鱼须等等,也都非常值得一试。最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大,是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料,除了能增加食物色香味之外,也能促进胃酸分泌,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的气候。


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