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辣根粉为何受到大家喜爱

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辣根粉为何受到大家喜爱

发布日期:2017-08-09 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

  由于消费者对食品安全和质量的重视程度与日俱增,对调味品的品牌、质量等因素日益重视,因而促使企业不断提高产品质量,向消费者传递健康、营养、天然等信息。辣根的收获期可在当年的11月至翌年3月,一般在当年11月上中旬收获。


  当霜后叶片干枯,要及时挖出,留足种根,其余即可加工或出售。辣根粉为多年生蔬菜,种子不宜成熟,栽培上多采用无性繁殖。优良的种根不仅可以形成壮苗,而且对提高产量和质量起着重要作用。辣根收刨后,及时选留种根。


  种根应选当年生未受伤的子根。把所选种根垂直排放沟内,然后用湿沙(含水量8—10%)填满种根间隙和贮藏沟。贮藏期间要防止堆闷腐烂、受热发霉、失水萎蔫等现象发生。辣根在我国主要作为调料,在国外已作为保健蔬菜,经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等,可出口到日本、南韩等国家和地区,具有较高的经济效益和社会效益。辣根为宿根性,多年生十字花科植物。


  辣根含丰富的维生素、钠、钙、镁等微量元素,根含油分;辣根过氧化物酶、丰富的维生素及墨芥酸钾物质,具有很好的保健功能,具有杀菌、健胃、助消化等作用,能治牙龈发炎、肺部及尿路感染,外敷可治支气管炎、风湿痛等,效用非常的广泛。近年有人开始研究从中提取抗癌物质,试用于抗癌药用。


辣根粉


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