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不要小看了辣根粉功效特别多

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不要小看了辣根粉功效特别多

发布日期:2017-09-07 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

  近年有人开始研究从中提取抗癌物质,试用于抗癌药用。辣根的肉质根具有特殊的辛辣味,主要用作肉类罐头的香辛料。我国自古将其入药,有利尿、兴奋神经的功效。辣根的耐寒性强,因而定植期很长,从11月下旬至翌年4月下旬均可。


  一般在3月中旬至4月上旬定植,行距75—80厘米,株距30—33厘米,亩栽2500—3000株。定植时用木棍在垄上作18—20厘米深的孔,孔与地面呈30°,然后将种根头部向上插入孔中,勿使种根弯曲,也不能倒值。为确保密度,定植时要足墒,定植后覆土3—5厘米。为提高产量,应实行地膜覆盖。


  辣根粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。芥子末芥末,又称芥子末、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。


  此种芥末在中国大为流行,在中国的大部分地区均有种植,用它作成的芥末粉和芥末油,为中国北方的一种常见调料,主要用来拌菜,如常见的芥末白菜、芥末白菜和芥末鸡丝等。这俩种种“芥末”皆为十字花科植物,但后者更为中国人们所熟识。而山葵(日本芥末)和辣根(西洋芥末)则分别在日本和欧美地区较为流行。


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