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学习大连辣根的习性特点

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学习大连辣根的习性特点

发布日期:2017-12-26 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

  辣根磨成酱后是淡黄色,因此不得不用色素乔装打扮成高贵的“山葵绿”。辣根不宜溶于酱油,要用筷子搅很久才能勉强稀释。与辣椒不同,它的辛辣主要是以刺激鼻窦来实现的,而辣椒主要是攻击舌头,所以有时候吃急了山葵酱就会“葵气盈鼻”。


  辣根供食用的部位是其肉质根。肉质根呈圆柱形。全部入土,长30-50厘米,径5厘米,外皮较厚,浅黄钯,肉白色,水分少,有强辛辣味。辣根为多年生蔬菜,种子不宜成熟,栽培上多采用无性繁殖。


  优良的种根不仅可以形成壮苗,而且对提高产量和质量起着重要作用。辣根收刨后,及时选留种根。辣根对土壤适应性广。除强酸性土壤及瘠薄地影响产量外,一般土壤均可栽培,尤以富含有机质,保水能力强的壤土及粘壤土为好。


  喜欢吃木耳,而且最喜欢一种简单的吃法就是木耳蘸辣根。辣根调好后,不光是蘸木耳好吃,就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根的收获期可在当年的11月至翌年3月,一般在当年11月上中旬收获。当霜后叶片干枯,要及时挖出,留足种根,其余即可加工或出售。


  早春栽植的辣根约需33~40 d才能出全苗,其间易受干旱影响或金针虫危害造成缺苗,要及时查苗补苗。出苗后每株留3~4个新芽,其余要全部去掉。实行地膜覆盖的,要及时放苗。根据辣根生育特点,肥水管理应遵循“看苗,按需分期”的原则。


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