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你知道辣根还可以有这些吃法吗

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你知道辣根还可以有这些吃法吗

发布日期:2018-10-25 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

  马萝卜、西洋山俞菜、山葵萝卜、青芥、山葵、Horseradish 辣根 介绍:Horseradish辣根属十字花科。辣根属以肉质根供食的多年生宿根植物。原产于欧洲东南部。辣根又名山萝卜,属十字花科,多年生宿根草本。原产欧洲南部,我国有少量栽培。秋末冬初收获,周年食用。


  大连辣根供食用的部位是其肉质根。肉质根呈圆柱形。全部入土,长30-50厘米,径5厘米,外皮较厚,浅黄钯,肉白色,水分少,有强辛辣味。辣根的品质要求:整修洁净,辛辣味浓,不烂、无泥土者为佳。


  辣根 营养分析:肉质根的辛辣成分主要为黑芥子甙(Sinigrin),经水解后产生挥发油,有刺鼻的辛辣味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。 辣根 相关性群:一般人群皆可适用 辣根 食疗作用:性味:味辛,性味。有似芥末的辛辣气味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。

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