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辣根粉是辣根的代替品吗

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辣根粉是辣根的代替品吗

发布日期:2018-12-27 15:34 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

   除了搭配寿司和生鱼片,还可以将山葵拌入荞麦面里,为炎热的夏日带来一些呛辣的刺激,山葵的幼苗可以用来制作天妇罗,在煲鸡汤时也可以加入山葵。日本推出过很多山葵味的零食。


   如山葵口味的kitkat和pretz。辣根总是作为山葵的代替品出现。但事实上,人们食用辣根的历史非常悠久,很多民族的传统菜品都出现过它的身影。早在公元1世纪左右,辣根就出现了罗马人的菜谱中。


   大约在13世纪辣根传入德国并渐渐成为欧洲重要的调味香料,犹太的传统美食“犹太辣根酱”就是由辣根泥混合醋、糖和盐调配而成。在古老的欧洲还有一个很有意思的传说:“随身携带辣根可以防止巫婆和狗。”


   辣根粉除了在烹饪中使用,辣根还有一个鲜为人知的用法——一杯地道的“血腥玛丽”绝对少不了辣根。辣根那充满冲击力的味道和呛劲儿为这款著名的黑暗系鸡尾酒更增添了一丝神秘。

辣根粉


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