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辣根常见的有两种型态

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辣根常见的有两种型态

发布日期:2019-05-17 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

  大连辣根美食芥末酱就是由辣根制作的,常见有两种型态:鲜黄色膏状和黄白色膏状,前者常见,有热狗就有它,价格也低,味道较温和;后者就比较好,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。此种芥末在中国大为流行。


  在中国的大部分地区均有种植,用它作成的芥末粉和芥末油,而芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,所以在日本得到发展,现在,芥末是日本料理的重要调味料之一,为十字花科多年生直立草本植物,原产欧洲东部和土耳其,已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早。


  其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上辣根。另外,辣根还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效。


  对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。一般35天左右出苗,其间易受干旱和虫害的影响,造成缺苗。因此,大连青芥辣出苗时要注意查苗补苗。 归胃;胆;膀胱经。功效主治:消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎。 辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。


  因而定植期很长,从11月下旬至翌年4月下旬均可。一般在3月中旬至4月上旬定植,行距75~80cm,株距30~33cm,667m2栽2500~3000株。定植时用木棍在垄上作18~20cm深的孔,孔与地面呈30°。


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