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大连辣根在日本得到发展吗

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大连辣根在日本得到发展吗

发布日期:2019-10-29 16:35 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

大连辣根从周代起就已开始在宫廷使用。而绿芥末,原产日本,是用植物山葵的根茎磨成的酱,色泽鲜绿,具有强烈的香辛味。山葵的栽培很讲究,它生长在山谷的溪水田里,并且必须是朝北的山谷,不能有直射阳光。那里的环境还不能有丝毫的污染,否则山葵难以成活。


山葵的生长周期很长,自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本,因为日本为岛国 120目辣根粉可在加工,吃海鲜的人很多,而芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,所以在日本得到发展,现在,芥末是日本料理的重要调味料之一,生鱼片和寿司尤其常用芥末。


通常,将芥末的根研磨之后,作成调味料。故有特殊的辛辣气味,主要用作肉类罐头的香辛料。我国自古将其入药,有利尿、兴奋神经的功效。将种根插入洞中,根头向上,切勿倒置与弯曲,以免影响根部生长,覆土3~5cm,每667平方米栽植2500~3000株。


定植后如发现缺苗,应及时补苗。经过反复比对、论证,日本辣根协会认为大连瓦房店地区种植出来的辣根品质好。此后,瓦房店等地区便开始大量种植辣根,大连也由此涌现出许多辣根加工厂。辣根制品在欧洲市场的药房里随处可见,经辣根提取配制的各种药物,在日本市场更是品种繁多,以辣根为主要原材料制成的各种休闲食品更是被消费者喜爱。


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