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辣根可以直接食用么?

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辣根可以直接食用么?

发布日期:2021-10-15 00:00 来源:http://www.daliantianpeng.com 点击:

辣根不是由什么做的,而是一种植物。


辣根(学名:Armoracia rusticana),又称西洋山嵛菜、马萝卜、山萝卜、粉山葵、西洋山葵,原产东南欧,是十字花科辣根属多年生宿根耐寒植物。


辣根喜凉、耐寒、忌湿。辣根喜冷凉气候,耐干旱,不耐雨涝,以土层深厚,保水、保肥力强的砂壤土,pH为6的微酸性土壤较好,忌连作。


辣根是制造辣酱油、咖喱粉和鲜酱油的一种原料,而且还是食品罐头工业不可缺少的一种香辣料。加入大连辣根,罐头食品不仅可以增加香味,而且不会变质。


辣根是四季不断 植物 家庭, 包括 芥末 并且 圆白菜. 植物大概是当地的对东南 和西部 , 但今天是普遍在世界。 它生长1.5 米(五英尺) 高和主要培养为它的大白色, 逐渐变细的根, 虽然叶子是还可食的。


它的根被使用作为或地面在调味品叫准备的辣根, 和时常被使用了作为苦涩在膳食在一些 社区。 辣根, 有时被混和与和叫 辣根调味汁, 服务用烘烤或经常煮沸或香肠, 并且熏制的鱼。 辣根并且用在一些准备的芥末。 并且, 什么被称呼 实际上是共同的辣根被洗染的绿色。


辣根根有几乎不任一芳香。 当裁减或磨碎, 然而, 从损坏的植物细胞划分 黑芥子硫苷酸钾导致(芥末油), 激怒 静脉窦 并且 眼睛. 一旦磨碎, 立刻用辣根或混合它 , 作为根使和丢失它的辛辣变暗和变得令人不快地苦涩当暴露在空气和热。


辣根由于其地下根具有辛辣味,极少发生地下害虫。


可以做为蔬菜使用,具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外,因削皮后是白的,加入食用色素后作为仿制山葵调料的材料。

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