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辣根粉

辣根粉

  • 所属分类:辣根粉

  • 点击次数:
  • 发布日期:2016/07/13
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详细介绍

辣根有很好的消食作用,可以和中胃,辣根也有利胆和利尿的作用,同时辣根也可以治疗一些消化不良等症状,如果小便不利的人,或者是得了胆囊炎的都可以吃辣根,得了关节炎的人也可以吃辣根。辣根粉含有芥子酶、芥子苷等物质,还稍带苦涩味和燥味,香气不足,味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后,才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开,再加入少许油、盐、醋、糖,搅拌均匀,放在温度高的地方使之发酵,4-5小时后即可出香辣味,并且食用。



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